چکن بریانی بنانے کا طریقہ
English: Chicken Biryani recipe in English
پاکستان کی سب سے پسندیدہ چاول کی ڈش: مرغی کو دہی اور ٹماٹر کے مصالحے میں پکا کر خوشبودار ادھ گلے چاولوں کی تہوں میں دم دیا جاتا ہے، یہاں تک کہ ہر دانہ خوشبو سے بھر جائے۔
اجزا
- 1 کلو مرغی
- 4 کپ باسمتی چاول، بھگوئے ہوئے
- 1 کپ دہی
- 3 پیاز، سنہری تلی ہوئی
- 3 ٹماٹر، کٹے ہوئے
- 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- بریانی مصالحہ، لال مرچ، ہلدی
- پودینہ، ہرا دھنیا، ہری مرچ
- ثابت گرم مصالحہ، نمک
ترکیب
- مرغی کو دہی، تلی ہوئی پیاز، ٹماٹر، ادرک لہسن اور مصالحوں کے ساتھ گاڑھا مصالحہ بننے تک پکائیں۔
- چاولوں کو ثابت گرم مصالحے کے ساتھ 70 فیصد گلنے تک ابال کر پانی نکال دیں۔
- مصالحے کے اوپر چاولوں کی تہہ لگائیں اور پودینہ، ہرا دھنیا اور ہری مرچ ڈالیں۔
- برتن اچھی طرح بند کر کے 15 سے 20 منٹ دم پر رکھیں۔
- ہلکے ہاتھ سے ملا کر رائتے کے ساتھ پیش کریں۔
عام سوالات
چکن بریانی بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تیاری میں 30 منٹ اور پکانے میں 50 منٹ لگتے ہیں۔
یہ ترکیب کتنے افراد کے لیے ہے؟
یہ ترکیب تقریباً 6 افراد کے لیے کافی ہے۔
چکن بریانی میں کون سے اجزا درکار ہیں؟
اہم اجزا یہ ہیں: 1 کلو مرغی، 4 کپ باسمتی چاول، بھگوئے ہوئے، 1 کپ دہی، 3 پیاز، سنہری تلی ہوئی، 3 ٹماٹر، کٹے ہوئے۔