چکن کڑاہی بنانے کا طریقہ
English: Chicken Karahi recipe in English
کلاسک پاکستانی کڑاہی — مرغی کو تیز آنچ پر ٹماٹر، ہری مرچ اور ادرک کے ساتھ جلدی پکایا جاتا ہے۔ نان کے ساتھ سب سے مزیدار لگتی ہے۔
اجزا
- 1 کلو مرغی، بوٹیوں میں کٹی ہوئی
- 4 ٹماٹر، کٹے ہوئے
- آدھا کپ تیل
- 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 4 ہری مرچیں
- 1 چائے کا چمچ زیرہ، 1 چائے کا چمچ کُٹا ہوا دھنیا
- نمک اور کالی مرچ
- ادرک کے لچھے اور ہرا دھنیا، سجانے کے لیے
ترکیب
- تیل گرم کر کے مرغی اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور رنگ بدلنے تک بھونیں۔
- ٹماٹر، نمک اور مصالحے ڈال کر تیز آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ ٹماٹر گل جائیں اور تیل الگ ہو جائے۔
- ہری مرچیں اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ڈھانپ دیں اور مرغی گلنے تک پکائیں۔
- ادرک کے لچھوں اور ہرے دھنیے سے سجا کر نان کے ساتھ گرم پیش کریں۔
عام سوالات
چکن کڑاہی بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تیاری میں 15 منٹ اور پکانے میں 35 منٹ لگتے ہیں۔
یہ ترکیب کتنے افراد کے لیے ہے؟
یہ ترکیب تقریباً 4 افراد کے لیے کافی ہے۔
چکن کڑاہی میں کون سے اجزا درکار ہیں؟
اہم اجزا یہ ہیں: 1 کلو مرغی، بوٹیوں میں کٹی ہوئی، 4 ٹماٹر، کٹے ہوئے، آدھا کپ تیل، 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ، 4 ہری مرچیں۔