سندھی بریانی بنانے کا طریقہ
English: Sindhi Biryani recipe in English
آلو، آلو بخارے اور تیز مصالحوں والی خوشبودار تہہ دار بریانی — پورے پاکستان میں پسند کی جانے والی ڈش۔
اجزا
- 1 کلو مٹن یا مرغی
- 4 کپ باسمتی چاول
- 3 پیاز، تلی ہوئی
- 1 کپ دہی
- 2 آلو، دو حصوں میں کٹے ہوئے
- آلو بخارے
- بریانی مصالحہ
- پودینہ، ہرا دھنیا، ہری مرچ
ترکیب
- گوشت کو دہی، تلی ہوئی پیاز اور بریانی مصالحے کے ساتھ گلنے تک پکائیں یہاں تک کہ مصالحہ گاڑھا ہو جائے۔
- چاولوں کو ثابت گرم مصالحے کے ساتھ 70 فیصد گلنے تک ابال کر پانی نکال دیں۔
- چاول اور مصالحے کی تہیں لگائیں، درمیان میں آلو، آلو بخارے، پودینہ اور ہرا دھنیا رکھیں۔
- برتن بند کر کے بیس منٹ دم پر رکھیں اور رائتے کے ساتھ پیش کریں۔
عام سوالات
سندھی بریانی بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تیاری میں 40 منٹ اور پکانے میں 1 گھنٹہ لگتے ہیں۔
یہ ترکیب کتنے افراد کے لیے ہے؟
یہ ترکیب تقریباً 6 افراد کے لیے کافی ہے۔
سندھی بریانی میں کون سے اجزا درکار ہیں؟
اہم اجزا یہ ہیں: 1 کلو مٹن یا مرغی، 4 کپ باسمتی چاول، 3 پیاز، تلی ہوئی، 1 کپ دہی، 2 آلو، دو حصوں میں کٹے ہوئے۔