زردہ بنانے کا طریقہ
English: Zarda (Sweet Rice) recipe in English
الائچی کی خوشبو والے چمکیلے زرد میٹھے چاول، خشک میوے اور کشمش کے ساتھ — شادیوں اور خوشی کے مواقع کی لازمی ڈش۔
اجزا
- 2 کپ باسمتی چاول، بھگوئے ہوئے
- ڈیڑھ کپ چینی
- چٹکی بھر زرد رنگ
- آدھا کپ گھی
- الائچی، لونگ
- بادام، پستہ، کشمش
- کھویا (اختیاری)
ترکیب
- چاولوں کو رنگ ڈال کر 70 فیصد گلنے تک ابالیں اور پانی نکال دیں۔
- گھی میں الائچی اور لونگ ڈال کر چاول اور چینی شامل کریں اور ہلکے ہاتھ سے ملا لیں۔
- ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر دم دیں یہاں تک کہ چینی گھل جائے اور چاول گل جائیں۔
- خشک میوے اور کشمش ملا کر گرم پیش کریں۔
عام سوالات
زردہ بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تیاری میں 15 منٹ اور پکانے میں 35 منٹ لگتے ہیں۔
یہ ترکیب کتنے افراد کے لیے ہے؟
یہ ترکیب تقریباً 6 افراد کے لیے کافی ہے۔
زردہ میں کون سے اجزا درکار ہیں؟
اہم اجزا یہ ہیں: 2 کپ باسمتی چاول، بھگوئے ہوئے، ڈیڑھ کپ چینی، چٹکی بھر زرد رنگ، آدھا کپ گھی، الائچی، لونگ۔