کاک بنانے کا طریقہ
کاک بلوچستان کی روایتی سخت اور گنبد نما روٹی ہے جو گرم پتھر پر پکائی جاتی ہے۔ اس کا کرارا چھلکا ہاتھ سے توڑ کر سجی یا شوربے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
اجزا
- 4 کپ گندم کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ خمیر
- نیم گرم پانی، حسبِ ضرورت
ترکیب
- آٹا، نمک اور خمیر ملا کر تھوڑا تھوڑا نیم گرم پانی ڈالتے ہوئے سخت آٹا گوندھ لیں۔
- ڈھانپ کر ایک گھنٹے کے لیے پھولنے رکھ دیں۔
- گوندھے ہوئے آٹے کو پہلے سے گرم چکنے پتھر (یا بھاری گنبد نما سانچے) پر پھیلا دیں۔
- آگ کے پہلو میں گھماتے ہوئے پکائیں یہاں تک کہ چھلکا سخت اور سنہری ہو جائے۔ ٹھنڈا کر کے توڑیں۔
عام سوالات
کاک بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تیاری میں 20 منٹ اور پکانے میں 40 منٹ لگتے ہیں۔
یہ ترکیب کتنے افراد کے لیے ہے؟
یہ ترکیب تقریباً 6 افراد کے لیے کافی ہے۔
کاک میں کون سے اجزا درکار ہیں؟
اہم اجزا یہ ہیں: 4 کپ گندم کا آٹا، 1 چائے کا چمچ نمک، 1 چائے کا چمچ خمیر، نیم گرم پانی، حسبِ ضرورت۔