لانڈی پلاؤ بنانے کا طریقہ
لانڈی خشک کیا ہوا سالم دنبہ ہے جو بلوچ سردیوں کی روایت ہے۔ چاولوں کے ساتھ پکنے پر یہ سردیوں کا گہرا ذائقہ دار پلاؤ بن جاتا ہے۔
اجزا
- 1 کلو لانڈی (خشک گوشت)، ٹکڑوں میں
- 3 کپ چاول، بھگوئے ہوئے
- 2 پیاز، کٹی ہوئی
- آدھا کپ تیل یا گھی
- ثابت گرم مصالحہ
- نمک (احتیاط سے — لانڈی پہلے سے نمکین ہوتی ہے)
ترکیب
- لانڈی کو پانی میں بھگو کر نرم کریں، پھر تقریباً گلنے تک ابال لیں۔
- گھی میں پیاز بھونیں، گوشت اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر بھونیں۔
- ابالنے والا شوربہ اور چاول شامل کریں اور نمک احتیاط سے درست کریں۔
- چاول گلنے تک دم پر پکائیں۔ تھوڑی دیر رکھ کر گرم پیش کریں۔
عام سوالات
لانڈی پلاؤ بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تیاری میں 20 منٹ اور پکانے میں 1 گھنٹہ 15 منٹ لگتے ہیں۔
یہ ترکیب کتنے افراد کے لیے ہے؟
یہ ترکیب تقریباً 5 افراد کے لیے کافی ہے۔
لانڈی پلاؤ میں کون سے اجزا درکار ہیں؟
اہم اجزا یہ ہیں: 1 کلو لانڈی (خشک گوشت)، ٹکڑوں میں، 3 کپ چاول، بھگوئے ہوئے، 2 پیاز، کٹی ہوئی، آدھا کپ تیل یا گھی، ثابت گرم مصالحہ۔